Archives des Humidifciation pour le vin - https://tech-elitt.fr/tag/humidifciation-pour-le-vin/ Fri, 28 Jun 2024 09:29:00 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://tech-elitt.fr/wp-content/uploads/2025/02/cropped-Logo-TECH-Elitt-2025-400-1-32x32.jpg Archives des Humidifciation pour le vin - https://tech-elitt.fr/tag/humidifciation-pour-le-vin/ 32 32 Annie Gavignet sur l’Utilisation du Système d’Humidification AKIMist® https://tech-elitt.fr/amelioration-de-la-production-de-vin-avec-akimist/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=amelioration-de-la-production-de-vin-avec-akimist Wed, 26 Jun 2024 09:30:08 +0000 https://tech-elitt.fr/?p=2193 Avant l’installation de l’AKIMist® , Madame Gavignet faisait face à des problèmes de consume, d’air sec. L’évaporation excessive du vin nécessitait un ouillage fréquent des fûts, entraînant des coûts supplémentaires et une perte de qualité. En collaboration avec TECH-Elitt, Madame Gavignet a installé le système d’humidification AKIMist® dans son chai. Ce système permet de maintenir […]

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Avant l’installation de l’AKIMist® , Madame Gavignet faisait face à des problèmes de consume, d’air sec. L’évaporation excessive du vin nécessitait un ouillage fréquent des fûts, entraînant des coûts supplémentaires et une perte de qualité.

En collaboration avec TECH-Elitt, Madame Gavignet a installé le système d’humidification AKIMist® dans son chai. Ce système permet de maintenir un niveau d’humidité stable entre 60 et 65 % d’humidité relative sans mouiller les fûts ou le sol.

Résultats

  1. Réduction significative de la consume : Avant l’installation, les fûts devaient être remplis tous les deux jours. Avec l’AKIMist®, cette fréquence a été réduite à une fois par semaine, réduisant ainsi les pertes de vin et les coûts associés.

  2. Amélioration de la qualité : Le maintien d’un niveau d’humidité constant a préservé la qualité et la saveur du vin, évitant l’oxydation et les pertes d’alcool.

  3. Efficacité accrue : La réduction de la fréquence des remplissages a permis de gagner du temps et d’améliorer l’efficacité globale des opérations.

  4. Bilan: Le fait d’avoir stabilisé l’humidité dans le chai nous a permis de récupérer environ 130 bouteilles en plus. 

"Grâce au système AKIMist® “E”, nous avons pu réduire considérablement les pertes de vin dues à l'évaporation. Non seulement cela a amélioré la qualité de notre vin, mais cela a également optimisé notre processus de production. Je recommande vivement cette technologie à tous les viticulteurs." - Madame Annie Gavignet
Domaine Annie Gavignet
Annie GAVIGNET
Viticultrice

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